食品X光机的操作步骤具体如下：

1、 严格训机

对不连续使用的X光机必须按照使用说明书的要求进行训机。

2、 接地可靠

使用食品X光异物检测机时，控制箱和高压发生器都必须可靠接地。

a)携带式X光机采用一根Φ10X300接地金属棒，打入地下250mm深土中。

b)变频气冷式X光机严禁用电焊机地线作接地体。

c)稳动式X光机一般采用固定接地。

3、 检查电源

电源电压应符合X光机说明书中规定标称值，其波动值不超过额定值±10%。必要时，可加调压器式稳定电源，保证X光机正常工作。

4、提前预热

食品X光机接通高压前，灯丝要提前预热2分钟以上，以延长X射线管寿命。

5、 冷却和休息

a)食品X光机在工作工程中要可靠冷却，气绝缘机要检查机头上的冷却风扇运转情况是否正常，保证X射线完全充分冷却，防止过热，避免缩短X射线管寿命。

b)食品X光机一般要求工作和休息时间为1：1。

d)将电源线，高压电缆线插头分别和控制箱，高压发生器及冷却系统牢固连接，保证接触良好。

3、 通电后检查

a)通电源后，控制箱面板上电源指示灯亮。

b)检查冷却系统工作情况(气绝缘机的机头风扇运转是否正常)。

4 曝光控制

a)首先检查“门—机”联锁装置，工作门上方设置警示灯，正常后方可按下“高压开”按钮。

b)曝光过程中发现异常，按下“高压断”按钮，切断高压分析原因后，方可考虑继续进行曝光。

c)曝光结束后，气绝缘机蜂鸣器响时，“KV”自动回零，红色指示灯灭，高压切断，曝光时间旋钮复位。