X光异物检测机是根据X射线对不同材料（或不同材料对X射线的吸收能力不同）的穿透能力原理研制的。通过图像处理的方法，可以检测出产品的材质是否有异物。目前，这种检测设备在食品领域得到了广泛的应用。与金属探测器的探测能力相比，X光异物检测机具有以下优点：

（1） 具有较好的金属异物检测能力，能检测产品中的玻璃、PVC等非金属异物。

（2） 对豆沙、酱油等水产品中的金属杂质有很好的检测能力。

（3） 对铝箔包装休闲食品、铝箔包装乳制品和熟食制品中的金属异物具有良好的检测能力。

（4） 检测能力不受冻品状态的影响。

（5） 能够检查产品中丢失的物品并屏蔽产品的某些部分