在当今的社会食品安全越来越受到人们的关注，食品安全是跟我们生活息息相关的，食品安全隐患在威胁着我们的身体健康，在检测食品安全中，食品金属检测机起到了很大的作用，被广泛的得到使用。

首先什么是食品金属检测机，食品金属检测机是利用电磁感应的原理，将有交流电通过的线圈产生出迅速变化的磁场。而这个磁场能和金属物体内部产生涡电流。涡电流又会产生磁场，反过来影响原来的磁场，引发探测器发出鸣声。

在了解了食品金属检测机的工作原理之后，我们将它使用到食品的检测中。首先各种肉类在生产加工过程中就存在金属杂质混入的危险。在宰杀过程中刀具破损、注射免疫针时针头断在肌肉中、运输过程中的金属标签混入、机械维修过程中产生的金属渣屑、生产过程中机器磨损产生的金属碎屑等。一旦人们食用含有金属异物的肉类产品，会严重损伤口腔、食道等，对人体伤害非常大。食品金属检测机可以检测金属异物。通过被检测食品穿过食品金属检测机判断是否有金属混入，检测效果非常好。

食品金属探测机只针对不含金属包装的产品，有些产品是锡纸包装，对于这些金属包装的产品无能为力了。因此，在做食品检测时最好是检测食品的源头，在封装生产前的进行金属检测尤为重要。

当然不是所有的产品对食品金属检测机都有效果。含水分、盐分的肉类、果蔬等对金属检测机的灵敏度所产生的影响很大。

并且在许多情况下，冷冻产品发生融化，肉类中存在的液态水含电解质，是一个电导体，会使得食品金属检测机发生磁场变化，因此会影响测试结果的不稳定，会造成食品金属检测机精确度下降，甚至不能正常工作。

因此在使用食品金属检测机时要避免操作过于频繁，正确的使用食品金属检测机，严格把控食品安全！