我们在日常生活中会遇到食物中的异物。制造商可以通过使用食品X光机有效降低食品中异物的风险。异物分为内源性异物和外源性异物。接下来，我们来谈谈食物中异物的危害。

外源性异物：

不属于产品原辅材料但混入产品的物质，如金属、玻璃、毛发、杂草、昆虫、化学污染等。

内源性异物：

产品原辅材料中含有但需要从产品中去除的物质称为骨头；

内源性异物和外源性异物是相对的，不是绝对的。对于食品，根据非加工要求或产品标准，肉眼看不到的物质可称为异物。

异物的危害：

只要车间内的物品可能成为产品中的异物。这些异物可能来自多个来源，例如车间标记或容易在工具、仪器、设施和设备上脱落和丢失的零件。

食品X光机存在安全隐患，如金属异物、碎玻璃、木块、石块、大小合适的骨头等，可能损坏客户牙齿、划伤或堵塞客户口腔和喉咙；含有化学物质的异物，或直接污染食物的化学物质，可能会给人体带来不适，甚至中毒。

异物控制要求硬件和管理相结合，注重预防，以最大限度地减少混合的可能性，即注重减少来源，辅以检查（手动选择）和检测（金属探测器、食品X光机等）。